Tallerkener

Tallerkener er utgangspunktet for borddekningen og gjør det enkelt å servere alt fra frokost til en tallerken med mat til gjester. I denne kategorien finner du et utvalg av tallerkener, der variasjoner i form, farge og uttrykk ofte avgjør hva som passer til bordet og serveringen.

Enten du er på jakt etter en enkel iskremtallerken, en mindre snack-tallerken eller spisetallerkener til hverdagsbruk, lønner det seg å tenke helhet: Hva skal serveres, hvor mye plass er det på bordet, og skal tallerkenene inngå i et komplett tallerkensett eller en tallerkenpakke?

Spisetallerkener, snack-tallerken og iskremtallerken: hva brukes de vanligvis til?

Spisetallerkener brukes ofte til hovedretter og måltider der du trenger god plass på tallerkenen. En snack-tallerken kan være praktisk til mindre anretninger, kake eller lett lunsj, mens en iskremtallerken typisk velges til desserter og små serveringer.

Hvis du også samler på matchende deler til bordet, kan det være relevant å se på skåler og tallerkener, hvor uttrykket ofte kan koordineres på tvers av flere deler av serviset.

Tallerkener til restaurant og profesjonelt bruk

Tallerkener til restaurant velges ofte med fokus på funksjon i serveringen: stabling, ensartet uttrykk og en form som fungerer til menyretter og flere serveringer. Profesjonelle tallerkener kan derfor være aktuelle hvis du dekker bord ofte, eller hvis tallerkenene brukes mange ganger i løpet av en uke.

Til en komplett servering henger tallerkener typisk sammen med bestikk og kjøkkenredskaper, slik at uttrykk og funksjon passer til den måten du anretter på.

Melamin-tallerken og plasttallerkener når det praktiske veier tyngst

I noen hjem og situasjoner gir melamin-tallerkener eller plasttallerkener god mening, fordi de ofte velges til uformelle måltider, barn, picnic eller utendørs bruk. Kategorien kan derfor omfatte både tallerkener i mer klassiske materialer og melamin eller plast, avhengig av variant.

Hvis du setter sammen et melamintallerkensett, kan det være lurt å tenke på hvilke deler du bruker mest: for eksempel små og store tallerkener samt skåler, slik at det hele fungerer godt i hverdagen. (Søk gjerne etter melamin tallerken eller tallerkener melamin hvis du vil se alle melaminalternativene.)

Farger og uttrykk: beige tallerken, grå tallerkener og blomstrede tallerkener

Fargen på tallerkenene påvirker hvordan maten oppleves visuelt. Noen velger en beige tallerken eller grå tallerkener for et rolig, nøytralt uttrykk, mens blomstrede tallerkener kan gi borddekningen et mer dekorativt preg. Vurder også om du ønsker ens tallerkener gjennom hele settet, eller om du vil blande former og mønstre.

Til borddekningen kan tekstiler spille en stor rolle, og duk og servietter brukes ofte til å samle fargene og skape en tydelig ramme om tallerken og servering.

Velg tallerkensett eller bland enkeltdeler

Noen foretrekker et tallerkensett der uttrykket er ens på tvers, mens andre bygger serviset sitt etter hvert med enkeltdeler. Det kan særlig være relevant hvis du både vil ha mindre tallerkener til snack og dessert samt større til middag.

• Skal du bruke tallerkenene til hverdag, gjester eller begge deler?
• Har du mest bruk for spisetallerkener, eller flere små til snack og dessert?
• Vil du samle et tallerkensett, eller blande ulike tallerkener?
• Skal uttrykket være nøytralt (f.eks. grå) eller mer dekorativt (f.eks. blomster)?
• Er melamin-tallerkener relevante til barn/utendørs, avhengig av bruk?
• Skal tallerkenene være enkle å stable i skapet?
• Ønsker du ensartede meny­tallerkener til servering av flere retter?
• Skal tallerkenene matche skåler og kopper i samme stil?

Match tallerkener med glass og kopper for en helhetlig borddekning

Når tallerkenene er valgt, gir det ofte mening å tenke resten av bordet med. Serveringen føles mer sammenhengende når proporsjoner og uttrykk passer noenlunde sammen på tvers av deler.

Her kan krus, kopper og glass være relevant, og du kan også finne mer spesifikke valg innenfor glas og kopper, avhengig av om du dekker opp for kaffe, vann eller vin.